Att lämna huset utan frukost är som att lämna huset utan en packad handväska. Enligt kinesisk medicin är frukosten dagens viktigaste måltid och bör vara näringsrik för att ge kroppen den energi den behöver för dagen.
Beroende på din konstitution kan du äta olika måltider här. Gröt och hirsgröt är alltid att rekommendera, liksom riscongee. Ett recept som stärker njurarna, särskilt njurarnas yin, och mjälten på samma gång är dock röd rispudding med chiapudding.
För att stärka njurarnas yin är det enligt kinesisk örtmedicin viktigt att samtidigt stärka njurarnas yang, eftersom yin annars bara blir en svårsmält massa. Mjälten bör också stärkas samtidigt, eftersom den smälter maten och gör näringsämnena tillgängliga för njurarna.
Viktigt: Om du äter rispuddingen med chiafrön rumstempererad eller kall, se till att dricka ett värmande te med ingefära eller kardemumma till!
Vill du förstå hur du kan använda örter och kryddor för att göra din mat mer lättsmält eller behandla dina besvär? Eller vill du förstå varför din kropp gillar vissa kryddor så mycket? Videoportalen har videor om olika kryddor och örter ur den kinesiska örtmedicinens perspektiv!
Recept
1 kopp grötris (jord)
1 msk agar-agar (vatten)
2 äpple (trä)
En handfull sultanas (vatten, jord)
1 tsk riven ingefära (metall)
1/2 tsk kanel
1/2 liter röd druvjuice (vatten)
En matsked kakao (eld)
1/2 tsk vanilj (jord)
1 msk hackade mandlar eller andra nötter (jord och vatten)
- Koka riset i hett vatten.
- Blötlägg en matsked agar-agar i lite vätska i 20 minuter.
- Häll 1-2 liter röd druvjuice i en kastrull och värm upp. Tillsätt en handfull sultanrussin, 1/2 tsk riven ingefära, 1/2 tsk kanel, agar-agar och låt sjuda i 5 minuter
- tillsätt rivna äpplen och låt sjuda i 2-3 minuter
- Tillsätt riset, en matsked kakao. Tillsätt riset, en matsked kakao, vanilj och manden och häll upp i glas.
Om du vill kan du nu lägga till chiapuddingen som du redan har förberett eller förbereda toppingen direkt på rispuddingen.
För att göra detta, ta 2 msk chia pudding (vatten)
med 200 ml växtmjölk och låt dra i minst två timmar.
Du kan använda blåbär, hallon eller frukt efter smak som topping.
Tips: agar-agar stärker njurarna, därför skulle använda agar-agar för att lägga fokus på dina njurarna. Personligen gillar jag dock frukosten mer om jag utelämnar agar-agar. Då kokar jag riset i dubbelt så mycket druvjuice i stället för vatten och tillsätter alla kryddor, sultanrussin och nötter direkt i början. Sedan vänder jag ner äpplena i risgröten.
Är druvjuicen för söt för dig eller gillar du inte ingefära? Du kan anpassa receptet som du vill!